NINJA ICE

STAR BARが氷をバーの主役にした事は広く知られています

今日、日本のBARの特徴とされるまでになり、世界中のBARに波及しました

ハンドカットする氷は美しさだけではなく機能を追求してきました

氷が持つ可能性を水質と氷結の理論にまで求めました

「放射」　「対流」　「伝導」

凍り方の違う３種類の氷を駆使する唯一無二の存在です

清らかな森の中で
岩盤から湧く泉の水が
自然の寒さで凍る氷
それが天然氷です。

京都市内で唯一の
氷雪製造免許を取得。
特殊機械で京都の
銘水を凍らせます。

あまりにも透明で
氷が消えてしまうことから
忍者アイスと名付けました
STAR BARが元祖です。

カクテルづくりの
先進的な発想ミクソロジーによる
どこにもないかき氷です
その名もミクソロゴーラー。