岸久　Hisashi Kishi

・スタア・バーマスターバーテンダー
・株式会社スタアズ代表取締役社長
・アンバサダーオブアイラ合同会社
　ヴァイスクランチーフ
・株式会社銀座カードサービス取締役
・一般財団法人カクテル文化振興会理事長
・一般社団法人銀座社交料飲協会副会長
・一般社団法人日本バーテンダー協会前会長
・日本ジン協会代表
・日本バースクール校長
・NPO法人銀座ミツバチプロジェクトアドバイザー

［経歴］銀座の名門老舗バーで修行。

1996年: IBA 世界カクテルコンクール優勝

2000年: スタア・バーを開店。

2004年: 東京都知事より東京マイスターに認定。

2008年: 「現代の名工」をバーテンダーとして初めて受章

2014年: 黄綬褒章を受章

［テレビ出演］

2012年　NHK「アインシュタインの眼」マイクロバブルを発生させる独自のシェイクが話題に。
2016年　NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」高い注目を集める。

: NHKオンデマンド　プロフェッショナル仕事の流儀
「カクテルは、人生の味～バーテンダー・岸久～」
https://www.nhk-ondemand.jp/goods/G2016067829SA000/

［著書］

「スタア・バーへ、
ようこそ」
（文藝春秋）　
「スタア・バーの
カクテルブック」
（文藝春秋）
DVD付き「カクテルの楽しみ方
BOOK―つくる、味わう」
（成美堂出版）　
銀座スタア・バー岸久の
モヒート50glasses
(講談社)

［監修］: ＜セイコープレザージュ＞
商品アドバイザーとして監修
『パーフェクト・カクテル-ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック-』日本語版監修 (楽工社)